Тест для любителей кулинарии

Кулинария — древнейшее из искусств! Человек с самого начала цивилизации изобретал всё новые способы приготовления пищи, всегда совершенствовал старые, и заимствовал блюда у других общин и народов. Как и любое искусство, кулинария требует особых навыков и таланта, мастерства и чувства меры. Каждый шеф-повар знает сотни блюд, их рецептуры и сочетания вкусов, которые каждый раз поражают людей далёких от этой сферы. А как чувствуете себя в этой области вы? Хотите проверить? Тогда этот тест для вас.
Проходили 794 раза 5014 Кулинария
В избранное
Начало теста
1 вопрос
  Какой вкус имеет красно-бардовая пряность под названием сумах?
Какой вкус имеет красно-бардовая пряность под названием сумах?
Варианты ответов:
  • Сладкий
  • Острый
  • Кислый
2 вопрос
Повара очень часто используют термин «припускание». А что он обозначает?
Повара очень часто используют термин «припускание». А что он обозначает?
Варианты ответов:
  • Обжаривание в жире до полуготовности
  • Варка в небольшом количестве жидкости или в собственном соку
  • Кратковременная обработка кипятком
3 вопрос
Для чего используется льезон?
Для чего используется льезон?
Варианты ответов:
  • Для удаления горечи в продуктах
  • Для удаления излишков влаги из продукта
  • Для связки продуктов и образования корочки
4 вопрос
Как называют рулет из маринованной сельди с начинкой из корнишонов, лука и различных специй?
Как называют рулет из маринованной сельди с начинкой из корнишонов, лука и различных специй?
Варианты ответов:
  • Форшмак
  • Рибай
  • Рольмопс
5 вопрос
Ахиако — традиционный колумбийский суп. Какой основной продукт входит в его состав?
Ахиако — традиционный колумбийский суп. Какой основной продукт входит в его состав?
Варианты ответов:
  • Рис
  • Картофель
  • Горох
6 вопрос
Что такое амбигю?
Что такое амбигю?
Варианты ответов:
  • Старинный французский столовый прибор, напоминающий чайную ложку
  • Обед, где за один приём подают противоположные блюда
  • Поздний прием пищи
7 вопрос
 Какое блюдо упомянуто А.С. Пушкиным в стихотворении «Гусар»?
Какое блюдо упомянуто А.С. Пушкиным в стихотворении «Гусар»?
Варианты ответов:
  • Щи
  • Жаркое
  • Галушки
8 вопрос
К какой кухне принадлежит блюдо Тикка Масала?
К какой кухне принадлежит блюдо Тикка Масала?
Варианты ответов:
  • Турецкой
  • Вьетнамской
  • Индийской
9 вопрос
Меццалуна — итальянский кулинарный прибор. Что он из себя представляет?
Меццалуна — итальянский кулинарный прибор. Что он из себя представляет?
Варианты ответов:
  • Деревянная палочка, используемая как венчик
  • Специальная терка для мускатного ореха
  • Нож из изогнутых лезвий для измельчения
10 вопрос
Калинджи — однолетнее растение, традиционное для Египетской и Индийской кухни. Какая именно его часть используется?
Калинджи — однолетнее растение, традиционное для Египетской и Индийской кухни. Какая именно его часть используется?
Варианты ответов:
  • Свежие листья
  • Корневище
  • Семена
11 вопрос
Фестиваль какого блюда ежегодно проходит на Сорочинской ярмарке?
Фестиваль какого блюда ежегодно проходит на Сорочинской ярмарке?
Варианты ответов:
  • Вареников
  • Пельменей
  • Борща
12 вопрос
Как иначе называется менажница?
Как иначе называется менажница?
Варианты ответов:
  • Персилад
  • Веррин
  • Кабарет
13 вопрос
В какой стране первоначально появилось блюдо террин?
В какой стране первоначально появилось блюдо террин?
Варианты ответов:
  • Италия
  • Франция
  • Испания
14 вопрос
Что не входило в старейший рецепт знаменитого кетчупа?
Что не входило в старейший рецепт знаменитого кетчупа?
Варианты ответов:
  • Томаты
  • Фасоль
  • Чеснок
15 вопрос
К какому виду блюд относится Сельдерей Виктор?
К какому виду блюд относится Сельдерей Виктор?
Варианты ответов:
  • Десерт
  • Суп
  • Салат
16 вопрос
  Блюда из медуз являются деликатесом в ряде стран. Какой метод обработки медуз не используется?
Блюда из медуз являются деликатесом в ряде стран. Какой метод обработки медуз не используется?
Варианты ответов:
  • Бланширование
  • Вяление
  • Консервирование
17 вопрос
Какой ингредиент является главным в приготовлении кимчхи?
Какой ингредиент является главным в приготовлении кимчхи?
Варианты ответов:
  • Кальмар
  • Соевые бобы
  • Пекинская капуста
18 вопрос
Как во Франции называется известный нам торт «Наполеон»?
Как во Франции называется известный нам торт «Наполеон»?
Варианты ответов:
  • Кутузов
  • Тысяча слоев
  • Тысяча островов
19 вопрос
Какой необычный музей есть в Бельгии?
Какой необычный музей есть в Бельгии?
Варианты ответов:
  • Музей наггетсов
  • Музей картофеля фри
  • Музей гамбургера
20 вопрос
Что является основным ингредиентом в польском супе жур?
Что является основным ингредиентом в польском супе жур?
Варианты ответов:
  • Томаты
  • Сыр тофу
  • Овсяная мука

Идет подсчет результатов

10
Оцените тест:
6.3
( 10 )
Нашли ошибку или нарушение?

Комментарии

Текст комментария
Показать еще больше
Показать еще больше